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Ammor ‘e mare         Taverna Marinara

MENU di FERRAGOSTO 2020 a € 60,00

ANTIPASTO DI MARE

Piatto con :

Carpaccio di tonno, spada e ricciola – Alici imbottite – Baccalà fritto – polpo griglia – insalata di verza.

PRIMI PIATTI              

Ravioli di mare con cernia locale

Pasta all’uovo, Cernia, gamberetti locali, alici,  patate,  ricotta, prezzemolo, sale , pepe.

Gnocchetti con gamberi bianchi e arancio

Gnocchetti acqua e farina, gamberi bianchi locali, alici, succo di arancia, prezzemolo, pepe. Sale.

SECONDO PIATTI      

Grigliata di Mare

Pezogna  e gamberoni locali grigliati con contorno di insalata verde.

Vino                            

½ litro Vino della casa bianco, rosso o rosato

Coperto:   

Acqua liscia o gassata, pane, tovaglie e tovaglioli

N.B. L’utilizzo di aglio,  peperoncino o pepe  nella cucina marinara è una necessità tramandata da generazioni  per un sollievo ed  immediato ristoro dall’umidità e dal freddo che il marinaro è tenuto a sopportare  per  il suo  mestiere. Se non gradite  tali spezie  segnalatelo  in fase  di  ordinazione. Grazie

N.B. la composizione delle pietanze riportate sul presente menu è da considerarsi indicativa e/o variabile per disponibilità di prodotti. Per qualsiasi ulteriore informazione o problemi di intolleranza/allergie alimentari, rivolgersi al personale di sala.

 

 

 

 

Ammor ‘e mare         Taverna Marinara

MENU del GIORNO

 Antipasto di mare:                                                                                   € 18.00

selezione di piatti di tradizione marinara a base di pesce, frutti di mare e molluschi

 Antipasto di terra Cilentano:                                                                  € 13.00

selezione di piatti autentici di tradizione cilentana a base di ortaggi e verdure

N.B. L’utilizzo di aglio,  peperoncino o pepe  nella cucina marinara è una necessità tramandata da generazioni  per un sollievo ed  immediato ristoro dall’umidità e dal freddo che il marinaro è tenuto a sopportare  per  il suo  mestiere

Se non gradite  tali spezie  segnalatelo  in fase  di  ordinazione. Grazie

N.B. la composizione delle pietanze riportate sul presente menu è da considerarsi indicativa e/o variabile per disponibilità di prodotti. Per qualsiasi ulteriore informazione o problemi di intolleranza/allergie alimentari, rivolgersi al personale di sala.

* prodotto surgelato in base alla stagione

PRIMI PIATTI

 Pasta con Alici locali                                                                          € 13.00

Alici locali, aglio, peperoncino, pomodorini, sale, pane tostato (“rusicariello”) e prezzemolo

 Pesto Cilentano                                                                                    € 13.00

Basilico, aglio, prezzemolo, noci, noce moscata, formaggio

Cilentana                       € 15.00

pasta, finocchietto salvatico, cipolla di tropea, uva sultanina, pomodorini, madorle, pesce azzurro sale e peperoncino.

Porto Infreschi                                                                                   € 15.00

Pasta fresca, pesce azzurro, pomodori secchi, cipolla di Tropea, capperi e pepe rosa

Pasta allo Scoglio                                                                                € 16.00

Frutti di mare, molluschi, crostacei, aglio, prezzemolo, peperoncino

 Scialatielli cozze e vongole e cannolicchi                                       € 18.00

Vongole, cozze, cannolicchi, alici sotto sale, aglio, sale, pepe e prezzemolo

 Ravioli al profumo di limone con  cozze e vongole                        € 18.00

Vongole, cozze, scorza di limone, alici sotto sale, aglio, sale, pepe e prezzemolo

 Pasta fresca con gamberi rossi localiepesto di pistacchio           € 20.00

Gamberi locali, pomodorini, aglio, prezzemolo e pesto di pistacchio.

Ammor ‘e mare         Taverna Marinara

SECONDI PIATTI

Spiedini di tonno rosso e spada                                                         € 15.00

Bocconcini di tonno Rosso e Spada alla griglia con pinzimonio (olio, limone, finocchio di mare)

 Calamari* imbottiti con crema di ceci                                               € 13.00

Calamari*, pane, pomodoro, aglio, prezzemolo, ceci

 Baccalà* alla ‘’Rianata’’                                                                                € 15.00

Baccala fritto, aglio, pomodoro, capperi, olive, peperoncino, origano

 Frittura mista                                                                                        € 15.00

Alici, merluzzetti, paranza, *calamari, gamberi (secondo pescato giorno)

 Frittura calamari* e gamberi                                                            € 18.00

 Calamari* o totani* alla Marinara                                                      € 13.00

Calamari*saltati in padella con farina di semola, aglio,  pomodorini, pepe prezzemolo

 Alici imbottite                                                                                        € 13.00

Alici, farina, uova, pane, mandorle, cipolle, aglio, prezzemolo

 Tonno Rosso alla griglia                                                                     € 18.00

 Gamberi rossi locali alla griglia o saltati                                           € 20.00

Gamberoni alla griglia                                                                               € 35.00

 Grigliata mista                                                                                       € 18.00

Pesce azzurro (in base al pescato del giorno), gamberi rossi locali, seppie* o totani o calamari*

 Carpaccio di tonno rosso e pesce spada                                           € 20.00

Fatto da noi, prima abbattuto, poi marinato

 Zuppa di pesce –   per 2 persone   periodico o su prenotazione-  secondo pescato giorno € 30.00

                   

Impepata di cozze     -    Zuppa di cozze piccante                            € 13.00

 Soutè    di vongole                                                                                        €18.00

Merluzzo o pesce azzurro all’acqua di mare o al forno su letto di patate     € 15.00

Pesce azzurro, vino bianco, sale, pepe, prezzemolo, limone.

*utilizzo di prodotto congelato di prima qualità

Ammor ‘e mare          Taverna Marinara

CONTORNI

 Insalata    verde,- pomodorini o mista ( cipolla, carote, pomodori e lattuga)   € 5.00

 Patatine fritte                                                                                         € 4.00

 Insalata di polpo*                                                                        € 18.00

Polpo* alla griglia                                                                                  € 18.00

Insalata di Tonno                                                                                 € 15.00

Tonno sott’olio artigianale, cipolla Tropea, origano locale, pomodori cuore di bue, provola affumicata.

Vini -  Bibite – Gelati - Dessert

 Vino della casa   

Bianco e Rosso              ½ Litro                                        € 5,00

 Birre      Beck’s   33 cl.         € 2.50                       Bibite in lattina 33 cl       € 2.50

Moretti 66 cl.        € 3.00                        Coca cola ,  Fanta, 

Menabrea 66 cl.     € 3.50                           Coca Zero ,  Lemonsoda

Coca Cola grande in bottiglia                                                                      € 3.50

 Dolci  della casa             € 2,50                         Caffè                               € 1.50

 Digestivi                        € 3.00                                             Grappe       € 3.50

Mela “Annurca”, Finocchietto, Limoncello, Liquirizia, Melone, Pistacchio, Amaro della casa, Amaro agrumi e foglie di ulivo, Nocino, Mediterraneo.

 Coperto  (tovaglietta, acqua liscia e frizzante, pane)                                                    € 3,00

 Vasto assortimento dessert e gelati “BINDI”  ( Vedi Menù Bindi )                    € 4

LISTA DEI VINI

MONTAGNER /LE MANZANE Conegliano Valdobbiadene Brut 2018 Motta di Livenza (Veneto)  Prosecco Sup.re   DOCG 20.00

VETERE   IGP Paestum Biologico 2019 12° Az. Agr. S. Salvatore Giungano   CILENTO (Campania)      Rosato                  20.00

CORALLO ROSATO PAESTUM IGT 2019   14°       Tenuta del Bifan   Policastro CILENTO (Campania)      Rosato frizzante  16.00

FALANGHINA frizzante A   2019   12° Az. Agr. Il Sabba S. Lorenzo Maggiore (BN) SANNIO (Campania)  Bianco frizzante 13.00

FALANGHINA DEL SANNIO   2019 13° Az. Agr. Il Sabba S. Lorenzo Maggiore (BN)     SANNIO (Campania)     Bianco           13.00

CALPAZIO   IGP Greco Biologico       2019   12,5°         Az. Agr. S. Salvatore Giungano   CILENTO (Campania) Bianco     22.00

PALINURE   IGP Paestum Bianco     2019   13°           Az. Agr. S. Salvatore Giungano       CILENTO (Campania)    Bianco 20.00

PORCO NERO   Fiano               2019               12,5°         Az. Agr. S. Salvatore Giungano   CILENTO (Campania)   Bianco 15.00

PORCO NERO   Falanghina     2019               12,5°         Az. Agr. S. Salvatore Giungano   CILENTO (Campania)    Bianco   15.00

Coda di Volpe Le Starze    IGT   2018     13.°           Az. TERREDORA Montefusco (Av)   IRPINIA(Campania) Bianco 19.00

Falanghina Corte di Giso  IGT 2018      12.5°          Az. TERREDORA Montefusco (Av)     IRPINIA (Campania)   Bianco 18.00

Fiano di Avellino DOCG       2018      13.0° Az. TERREDORA Montefusco (Av)   IRPINIA (Campania)       Bianco         22.00

Greco di Tufo    DOCG         2019               12.5°           Az. TERREDORA Montefusco (Av)     IRPINIA (Campania)   Bianco   20.00

MEPHYTIS Coda di Volpe IGT       2018       13.0°     Soc. Coop. Coli Frigentini   Frigento (Av) IRPINIA (Campania) Bianco 17.00

SALACONE Aglianico Campania IGT   2013     13°     Soc. Coop. Coli Frigentini   Frigento (Av) IRPINIA (Campania) Rosso 18.00

ADES Aglianico Campania IGT   2011     13°     Soc. Coop. Coli Frigentini       Frigento (Av) IRPINIA (Campania)      Rosso 16.00

TOCCACULO   Primitivo Matera     2016         14°       Masseria Battifarano   Nova Siri (Mt)   VULTURE (Basilicata) Rosso 20.00

JUNGANO IGP Paestum Aglianico      2017   14,5 °  Az. Agr. S. Salvatore Giungano  CILENTO (Campania)      Rosso       20.00

PORCO NERO   Aglianico       2016                     12,5°   Az. Agr. S. Salvatore Giungano           CILENTO (Campania) Rosso   15.00